舜网讯 夜幕下，济南大街小巷被商场、商铺的灯光逐渐点亮。

　　“老板，给我来份面，一把烤串，打包带走。”3月31日晚餐高峰期，在济南市文化西路上一家名为“嗨货”的餐厅门口几位顾客和送餐员在点餐取餐。门口放有一张桌子，放着温度计、消毒液和菜单，每位点餐的顾客进门必须量体温。

　　“疫情的出现改变了很多人在外就餐的习惯，一天零零散散的也都是打包带走，完全恢复往日熙攘还需等待。”餐厅老板徐楠说，复工两周以来，客流量和营业额只能占到往年同期的1/3。

　　一场疫情，让很多人的一日三餐“出不了家门”，餐饮业一夜之间变得冷清。随着疫情蔓延势头得到有效遏制，全市逐步鼓励具备开业条件的生活服务类企业积极复工，一些中小型餐饮企业，积极响应政府号召，陆陆续续开始复工。

　　如何帮助这些企业度过困难时期，市市场监管局发布减税降费、减免房租、减免社保等“15条措施”。徐楠的餐饮店因此减免45天房租，同时，月营业额不足10万元可以免税。“政策扶持确实让我们减轻了很大的压力，但目前营业额还无法与往年同期相比。”

　　徐楠经营这家店已经6年了，用他的话说，虽然生意做得不是太大，但在附近居民当中已经有一定知晓度和认可度。“我们就是本地人，把店开在家附近，也是为了让邻里邻居有个放心吃饭的地方。”食材放心、价格亲民，主打的又是济南人偏爱的“烧烤 家常菜”，这家店一直靠口碑吸引着周边的固定客流。但疫情之后，熟悉的节奏被打乱，徐楠也在想，要不要进行一些调整和尝试。

　　近一段时间来，对支持餐饮服务业复工复产，市场监管部门采取了一系列措施。比如引导餐饮服务业户转变经营方式，拓展线上网络销售渠道；指导餐饮服务业户做好防疫措施，有序恢复堂食；鼓励第三方电商平台通过为业户提供流量、延长年费有效期等方式，降低业户物流成本。目前，我市已有5000余户餐饮业户通过极速上线服务，快速入驻第三方平台。

　　当记者问到徐楠是否通过外卖平台拓展销售渠道时，他却有自己的考虑：“现在外卖平台的分成比例越来越高，有的已经提到了20%，这条路子也不太划算。”到底要不要通过线上销售渠道带动营业额的提高，徐楠还在考虑。但作为一家积累了一定回头客的餐馆，他打算先从建立微信群、回报老客户做起，以这次疫情影响为契机，把之前缺失的运作补起来。眼下，他正着手菜品创新，趁这个时机，做好自我提升，积蓄力量。

　　徐楠说，做出复工的决定，一方面是响应国家号召，为经济社会的运转尽一份责任，另一方面也是对顾客和员工有一个交代，“顾客想来吃饭，员工盼着上班”。所以，尽管困难重重，徐楠还是积极复工了。现在，店里9名员工到岗，每天“双测温两报告”、店内3次消毒，堂食顾客使用“济南健康易通行APP或二维码”扫码登记，所有人员佩戴口罩、保持间距，一个也不能少。

　　近期市委市政府新闻发布会上发布，我市个体工商户复工复产率已由3月10日的40.27%，提升至3月23日的96.09%，城市经济发展的活力正在复苏向好。由于经营成本、消费活力等方面的原因，目前餐饮业还没有完全恢复到疫情发生前的状态，但从调研情况来看，这一行业的活力正在全面回升，而且越来越好。

　　市场定位、经营模式、客户群体等诸多因素的不同，让每个商家都感受到了“属于自己的痛”。痛点不同，期盼相同；困局相似，笃定者赢。仲春时节，暖意盎然，相信我们的城市和社会也将合着大自然的脉息，旋出春的舞步。

原标题：积极主动复工 企盼“烟火气”早回